Jak prawidłowo używać plastikowych toreb do przechowywania owoców?

Warzywa i owoce przechowuje się w plastikowych torebkach na żywność, co jest metodą naukową powszechnie stosowaną przez ludzi zimą. Zasadą plastikowych toreb na żywność jest zmniejszenie stężenia tlenu, zwiększenie stężenia dwutlenku węgla, wprowadzenie warzyw i owoców w stan uśpienia oraz wydłużenie okresu przechowywania. Jak zatem używać plastikowych toreb przeznaczonych do kontaktu z żywnością, aby prawidłowo przechowywać owoce? Giant Packaging uczy pewnej sztuczki.

Przede wszystkim musimy używać plastikowych toreb przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Ogólnie rzecz biorąc, głównym materiałem naszych specjalnych torebek na żywność jest polietylen, w skrócie PE, który jest polimerowo-organicznym związkiem powstałym w wyniku dodatku i polimeryzacji etylenu. Polietylen uznawany jest za najlepszy na świecie materiał mający kontakt z żywnością. Jest nietoksyczny, pozbawiony smaku i zapachu oraz spełnia wymogi higieniczne dotyczące opakowań do żywności. Ponadto proces produkcyjny powinien odbywać się w warsztacie bezpyłowym, aby zapewnić zgodność produktów. Zwykłe torby plastikowe zawierają polichlorek winylu, który jest powszechnie stosowany w materiałach z tworzyw sztucznych, takich jak talerze, zabawki, artykuły papiernicze itp. Jeśli jest używany do przechowywania żywności, zwłaszcza po podgrzaniu, łatwo wytwarza szkodliwe substancje i powoduje choroby wątroby, nerek , centralny układ nerwowy i układ krwionośny. Oznacza to, że w przyszłości lepiej będzie używać formalnych, specjalnych toreb na żywność do przechowywania owoców lub innej żywności.

Po drugie, czas przechowywania nie powinien być zbyt długi.

Ponieważ warzywa i owoce to żywność ekologiczna o dużej zawartości wody (60% - 95%) oraz zawierają rozpuszczalne w wodzie składniki odżywcze i enzymy. Przez cały okres przechowywania nadal występuje silna aktywność oddechowa. W normalnych okolicznościach intensywność oddychania plastikowych toreb na żywność podwaja się co 10 stopni. W warunkach tlenowych cukry zawarte w owocach i warzywach lub inne substancje organiczne w plastikowych torebkach z żywnością ulegną utlenieniu i rozkładowi, wytwarzając dwutlenek węgla i wodę oraz uwalniając duże ilości substancji dojrzewających; W warunkach niedoboru składników odżywczych cukru nie można utlenić, a jedynie rozłożyć na alkohol i dwutlenek węgla oraz wyemitować niewielką ilość ciepła.

Jednak stężenie dwutlenku węgla nie może rosnąć w nieskończoność, a plastikowa torba na żywność może wzrosnąć jedynie o 10%. Spadek stężenia tlenu nie powinien przekraczać 5%, w przeciwnym razie, aby uzyskać wystarczającą ilość energii do czynności życiowych, Guoshu musi rozłożyć więcej składników odżywczych podczas niedotlenienia. Jednocześnie alkohol powstały w plastikowej torbie na żywność w wyniku oddychania niedotlenieniem pozostanie w owocach, co spowoduje gnicie i pogorszenie się owoców, dlatego nie należy skracać czasu przechowywania owoców i warzyw w plastikowej torbie na żywność za długo.

Jeśli chcesz przechowywać owoce i warzywa w plastikowych torebkach na żywność, nie bój się kłopotów. Otwieraj usta plastikowych torebek na żywność co dwa lub trzy dni, aby uwolnić dwutlenek węgla i ciepło, a następnie zawiąż usta, co zmniejszy występowanie gnicia i pogorszenia.

Gdy wymagane jest przechowywanie w chłodni, należy również zwrócić uwagę na środowisko przechowywania różnych owoców. Warzywa i owoce, które mogą zostać odmrożone podczas przechowywania w chłodni, można podzielić na kilka rodzajów:

1. Stosunkowo wrażliwe odmiany: banan i jabłko ulegną uszkodzeniu, gdy temperatura spadnie poniżej 12 stopni C. W normalnych warunkach nie powinno nadawać się do umieszczenia w zamrażarce;

2. Gatunki łagodne i średnio wrażliwe: temperatura urazu spowodowanego zimnem wynosi od 5-10 stopni. W zależności od tego, czy należy je natychmiast zranić w niskiej temperaturze, można je podzielić na trzy typy. Większość tego rodzaju towarów nadal należy umieszczać w zamrożonym magazynie, aby zapobiec starzeniu się spowodowanemu ciągłą wysoką temperaturą, ale należy je wprowadzać i wyjmować z magazynu, zanim wystąpią obrażenia spowodowane zimnem.

3. Ograniczanie niedoborów wody w nowych produktach: Podstawową zasadą niedoboru wody w warzywach i owocach powinno być: im wyższa temperatura otoczenia, tym niższa wilgotność powietrza i szybsze parowanie; Im dłuższy czas przechowywania, tym więcej wody zostanie utracone; Im większy obszar, tym słabsza struktura skóry. Na przykład warzywa liściaste są bardziej podatne na niedobór wody. Większość warzyw i owoców wystarczy, że straci 5-10% wody, a ich jakość ulegnie znacznemu pogorszeniu; Kiedy warzywa i owoce są wkładane do zamrażarki w celu przechowywania, można je najpierw włożyć do folii z tworzywa sztucznego, aby zapobiec niedoborom wody. W normalnych okolicznościach nie trzeba zgrzewać folii utrzymującej świeżość (chyba że warzywa i owoce mają mocny smak), ale zgrzanej torebki nie należy rozciągać. Wystarczy zdemontować zamkniętą torebkę i docisnąć ją, co może skutecznie zmniejszyć gromadzenie się złego gazu w torebce z niedoborem wody. Jeśli w folii z tworzywa sztucznego przeznaczonego do kontaktu z żywnością znajdują się kropelki wody, które zestaliły się, możesz włożyć do torby kilka gazet i czasopism, aby strawić i wchłonąć parę wodną, ​​aby uniknąć tej sytuacji.